موادغذایی ممنوع برای سالمندان
با بالا رفتن سن سیستم ایمنی ضعیفتر شده و احتمال ابتلا به بیماریها نیز بالاتر میرود.بنابراین باید نسبت به غذاها و خوراکیهای مصرفی حساسیت و دقت بیشتری به خرج داد.
ماهی خام :
ماهی خام دارای باکتریهایی ست که حتما با پخته شدن از بین میروند و مصرف ماهی بضورت خام نه تنها برای سالمندان که برای سایر افراد هم ممکن است مضر باشد.
تخم مرغ عسلی:
تخم مرغ خام یا نیمه پخته ممکن است باعث مسمومیت شوند.سالمندان بهتر است که تخم مرغ را بصورت کاملا پخته مصرف کنند.
شیر خام:
شیر خام میتواند حاوی باکتری عامل بیماری هایی مثل لیستریا، سالمونلا و … باشد. و بهتر است سالمندان از شیر و لبنیات پاستوریزه استفاده کنند.
گوشت نیم پز:
در گوشت نیمه پز باکتریهایی مثل سالمونلا وجود دارند که فقط با پخت کامل از بین میروند در غیر اینصورت مصرف آن، مسمومیت غذایی بدنبال خواهد داشت.
گوشت باید تا حدی پخته شود که هرگونه خون از بین برود و رنگ آن تغییر کند.
گریپ فروت:
سالمندان و افرادی که داروهای مربوط به فشار خون یا کنترل استرس مصرف میکنند،باید در مصرف این میوه دقت کنند زیرا با این داروها تداخل دارد.
غذاهای فرآوری شده:
غذاهای فرآوری شده بدلیل آماده سازی راحتی که دارند بسیاری افراد به مصرف آنها روی می آورند. این غذاها سطح بالایی از چربی ، سدیم ، شکر و نگهدارنده دارند که برای فشارخون، بیماری قلبی عروقی و دیابت بسیار مضر هستند.
غذاهای پر سدیم و شور:
مصرف نمک زیاد برای سالمندان مضر و خطرناک است و میتوان آن را با سبزیهای خشک مثل ترخون جایگزین کرد.
نوشیدنی های شیرین:
نوشابه و بسیاری از نوشیدنی های قندی حاوی مقدار بسیار زیادی قند هستند و مصرف اینگونه نوشیدنی ها میتواند سبب تشدید مشکلات دیابت شما و چاقی و دیگر مشکلات سلامتی شود. برخی از مواردی که در ابتدای این بخش از نمناک نام بردیم، می توانند فرد را مستعد بیماری آلزایمر کنند که قطعاً یکی از بیماری های شایع و چالش برانگیز برای سالمندان محسوب می شود.
- تغذیه و رژیم غذایی سالمندان نباید پر چرب و پر نمک باشد.
- از غذا های سرخ شده در تغذیه و رژیم غذایی خود استفاده نکنید.
- مواد غذایی سفت و سخت هضم را نخورید.
- در صورت داشتن مشکلات دندانی غذا ها را به صورت چرخ کرده و یا پوره استفاده کنید.
- همراه سالاد و سبزیجات سس مایونز نخورید.
- مصرف سوسیس، کالباس و همبرگر را در رژیم غذایی خود به حداقل برسانید.
- از روغن های جامد، کره و چربی های حیوانی استفاده نکنید.
- از مصرف کله پاچه، دل، جگر و احشا داخلی حیوانات پرهیز نمایید.
